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鍋包肉

自駕龍江2017-11-08

外酥里嫩,鍋包肉是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃。口味酸甜,讓人吃了一次就再也忘不了。把咸鮮口味的焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味,鍋包肉是為適應外賓口味。裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成鍋包肉原名鍋爆肉一個地地道道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。


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